Članak iz Glasa Slavonije

Svaki se Slavonac više nego bilo čime ponosi svojim proizvodima iz pušnice, ako dođeš u ovaj najljepši dio Hrvatske, a ne probaš kobasicu, kulen ili slaninu, kao da nisi ni bio.

Tako se može opisati i poznatog orahovačkog mesara Vladimira Plešu. Pleša je danas jedan od najuspješnijih proizvođača suhomesnatih proizvoda u Hrvatskoj, a krenuo je gotovo od nule. Sve je počelo davne 1968. godine, kada je krenuo s mesarskim naukovanjem u Zdencima, a praksu je obavljao u tada poznatoj zdenačkoj klaonici.

– Godine 1977. poslan sam na specijalizaciju u tvrtku Gavrilović, a potom sam išao šest mjeseci na usavršavanje u slovensko Celje. No, glad za napredovanjem nije mi dalo mira, pa sam se odlučio upisati na Prehrambeno-tehnološki fakultet u Osijeku koji sam završio u ratnoj 1992. godini. Te godine postao sam diplomirani inženjer prehrambene tehnologije. Ubrzo sam postao voditelj poslovanja klaonice Zdenci. Nakon dugo godina rada i stjecanja iskustva 2002. godine odlučio sam pokrenuti svoj mesarski obrt i sa suprugom Anicom i sinom Draženom otvaram obrt ‘‘Pleša‘‘. Tada je krenuo naporan i skup posao, naime, nisam ništa želio prepustiti slučaju, krenuo sam u nabavu suvremene i vrhunske opreme za taj posao, jer moja želja je bila da proizvodi u našem obrtu dosegnu državni vrhunac – priča Vladimir Pleša koji je vrlo brzo nakon pokretanja obiteljskog obrta počeo osvajati državne nagrade, a tijekom niz godina nekoliko je puta sa svojim kulenom bio prvak Hrvatske.

– Državna natjecanja neprocjenjivo su iskustvo i velika prilika. Upravo na tim natjecanjima pronašao sam i tržište. Danas su moji proizvodi u mnogim ugostiteljskim objektima i restoranima u Zagrebu i diljem Lijepe Naše. Ono što me posebno veseli i što je potvrda dobre proizvodnje jest dugotrajnost u svim tim objektima, dakle kupci su više nego zadovoljni, a to traži dodatno ulaganje kako bi proizvodi danas ostali na istoj, a ako je moguće i najvećoj razini – nastavlja Pleša, koji je u svom radnom vijeku kao mentor odgojio mnoštvo mladih mesara koji su danas samostalni i odlični proizvođači. Pleša je unazad desetak godina idejni začetnik i glavni pokretač te ocjenjivač svih kulenijada i kobasijada u široj okolici Orahovice. Njegov rad kako na polju organizacije tako posebno i na promociji grada svojim proizvodima, donijelo mu je i srebrnu plaketu Grada Orahovice ove godine na svečanoj sjednici gradskog Vijeća.

– Presretan sam zbog te nagrade, jer je sredina u kojoj živim i radim prepoznala moj rad. Ja sam danas u mirovini, sav posao preuzeo je moj sin, ali, naravno, i dalje zajedno radimo, jer i njemu je lakše uz moju potporu i stručnost, a supruga je tu za onaj, što se kaže, završni glanc.
I to je najveća tajna našeg uspjeha, složan obiteljski rad. Ja uvijek volim reći da u životu niša ne dolazi samo od sebe, jednostavno moraš mnogo raditi, odricati se, i ako želiš u nečemu uspjeti potpuno se tome moraš i posvetiti. Ja sam doista naporno radio da bih došao do ove razine, a presretan sam što je moj sin Dražen krenuo mojim putem. Posebno mi je drago kada negdje dođem sa svojim proizvodima i kada ljudi prepoznaju da je to iz Orahovice – zaključio je Pleša.

 

Izvor: Glas Slavonije